＊学校給食　＆　給食育 　　　　　▲画面ＴＯＰに戻る

だれもが体験したことのある学校給食。元教師で料理研究家の吉原ひろこが、全国各地３５０校以上の学校給食を食べ歩いて取材・研究。そこで発見したさまざまなエピソードが、エッセイになり、多くの人に読まれています。また、そこから生まれた、新しく楽しい給食育を提案しています。

●学校給食 大探訪

学校を訪ね、子どもたちと一緒に給食を食べながらおしゃべりをし、給食に携わる人たちと話し、教師たちの給食への思いを探り、家庭での親たちの食の悩みに耳を傾けながら、新しい角度から、学校給食を見つめ続けています。 幼児教育の中の食、学校教育と給食、子どもたちの暮らしの食の今を確かな目で温かく見据え、そこから解き明かす学校給食の持つ力の活用や、給食育が注目されています。 　　　 朝日新聞大阪版、伊賀版に「吉原ひろこの学校給食たべ歩記」を連載中。 学校給食の今を、食べ残しという視点から切り取る「給食食べ残し」シリーズも、自筆のイラストとともに好評。 元教師で現在料理研究家というユニーク経歴だからこそ見えること、学校給食を通しての食育〜給食育についての数々の提案、アイディア溢れる学校給食メニューが注目されています。 全国の学校給食の栄養士、調理員 さんたち向けの研修会で披露するユニークメニューも人気です。

●著書　「学校給食食べ歩記　１・２・３」

学校給食探訪をまとめ、書下ろしを加えた「吉原ひろこの学校給食食べ歩記」第１巻・第２巻・第３巻は、好評発売中。 なぜ、「全国学校給食探訪」をはじめたのか？子どもたちと一緒に給食を食べる中で聞いた話、見えたこと、わかったこと出会った人々、そして給食の中味やそのあり方、学校給食をめぐるパイプラインなど、給食にまつわる興味深いエピソードが満載です。学校給食関係者はもとより、学校給食を食べている子どもを持つ父母、昔の給食と比べてみたいという大人たちなどにも、広く読まれています。　ただいま、第３弾、「食べ残し」シリーズの執筆中。

●新聞連載中「吉原ひろこの学校給食たべ歩記(あるき)〜食べ残しスペシャル」

毎週一回、朝日新聞　大阪版・伊賀版に毎週連載中です。 そのほか、雑誌などへの執筆多数。新聞連載の「学校給食たべ歩記・学校編」のほんの一部はこちらから。２００３年からのロングラン人気コラムです。

＊子どもの食育　 ＆　大人の食育　【更に詳しくはこちらもご覧ください】 　　　　　▲画面ＴＯＰに戻る
●クッキングセラピー〜食育の大切さと楽しさがすぐそこにある

「どうしたら、もっと子どもとつながることができるの？」　 教師として教育に携わってきた実績と、料理研究家としての経験を生かして紡ぐ、親子の心をつなぐクッキングセラピーが話題に。家庭での食育がわかる本です。

●著書 「子育てがラクになるクッキングセラピー」（家の光協会刊）

子育て中のお母さん・お父さんにエールを送る一冊。キッチン力の大きさや、料理を通した子育ての大切さを、実体験談をもとに書き下ろしたもの。子育てに悩むパパやママの支えになるセラピー論を展開。忙しいママにも役立つ、料理レシピ付き。おじいちゃん、おばあちゃんからの、子育て中のパパ、ママへの温かいメッセージプレゼント本としても、選ばれています。

●「だれにでもできる食育プログラム」　「１枚の紙から始める食育」　「毎月1回の食育」

などのテーマで、食を通してできる賢い子育て術や、親と子のしなやかな心の作り方などを、取り組みやすく講演。 教育関係者、子育て中のママたちに贈る優しいエール、楽しい講演が大人気。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
●子どもの食育は、まず大人の食育から

子どもだけの食育では限界があります。大人の食育があってこそ、子どものよりよい食の未来につながると、 ひろこ流 大人の食育論を展開。

＊料理講座　【更に詳しくはこちらもご覧ください】 　　　　　▲画面ＴＯＰに戻る
●料理はいつも暮らしと仲良し

というメッセージを、楽しい料理で表現し続けているユニークな食育研究家・料理研究家の吉原ひろこ。 オリジナル料理のラインナップはもちろんのこと、「暮らしの中の賢い料理シーンの作り方」、「料理はテーブルコーディネートで変わる」、「朝ごはんがあるからみんな元気」といった、メッセージ性のある料理作りをしています。 学校給食に新風を吹き込む給食用レシピの考案も多数。

●吉原ひろこのスーパー料理講座〜ＨＩＲＯＫＯ’Ｓ　ＣＬＡＳＳ

「スーパー」の名前の通り、料理講座を超えた料理講座。ただ作って食べるだけではないところが、人気の秘密。 しっかりした道具、オシャレな料理雑貨、そして料理の盛り付けや器使い、それを設えるテーブルのコーディネートや空間　作り、そしてそれを食べるメンバーのコミュニケーションと楽しい話題まで、食にまつわる全てをアレンジ。それらが融合して、毎日の食のシーンが豊かになるというポリシーに基づいた講座です。 毎月の料理講座のお知らせや、料理、テーブルセッティングは、ページ後半の「news」のコーナーで、ごらんいただけます。 子どもの食育講座や、男たちの料理講座、時々のスペシャルディナーや、年末の持って帰るおせちレッスンもスーパー料理講座の人気講座。各講座はいずれも、日々の暮らしと、食べることを大切にしましょうというポリシーに根ざしたもの。

●魅力あるネーミングやキャッチコピー術

お料理だって、地域の特産物だって、やっぱり、ネーミングが大事。 「セロりんピー」「サツまんま」「トマトマト」「ワカメのジュージュー」など、料理につけられる名前がとても評判。 どんな料理？って、ちょっと気になるのが、ひろこ流ネーミング術です。

＊里山に囲まれた田園の暮らし　【更に詳しくはこちらもご覧ください】 　　　　　▲画面ＴＯＰに戻る
●食材の育つ現場に身を置く

料理をより深いものにしたい、農業の実情を現場で見たいという思いから、東京から転居、現在、三重県伊賀市に在住。 里山に囲まれた田園の中で豊かな食材に出会い、四季をいっぱい感じる暮らしをしています。

　　
●アートフルな住み方・インテリア

古民家を改装した住まいでの、オシャレでアートフルな暮らし方も、いつの間にか話題に。小棚のディスプレイや、月ごとに変わるテーブルコーディネーション、トイレスペースの飾り方、壁面のデコレーションなど、訪れる人たちは興味津々です。 その雰囲気のほんの一部は、パートナーでアーティスト、三代沢信寿のＨＰ暮らしの写真エッセイ〜news &essay でも、ごらんになれます。　　　http://miyosawa.com/

＊その他 　　　　　▲画面ＴＯＰに戻る
●農業自給率アップは若い人の心をとらえることから

日本の農業自給率アップは急務。農業地域に暮らす経験から、「農業に関わる若者の暮らしをもっとオシャレに、トレンディーに」、と提案し続けています。料理講座に参加している若い農業者にも、魅力溢れる日々の暮らしを提案しながら、若い担い手たちを応援しています。 講演や料理講座で、農業者への夢のある新発想といった、応援メッセージを出し続けています。 地元農産物の、食材の本質を家庭料理にオシャレに生かすＨＩＲＯＫＯ’Ｓ　ＴＡＢＬＥの料理も見もの。

　
●『吉原ひろこ』で検索すると、そのほかに、全国でのさまざまな活動の様子もごらんいただけます。

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